Gėrimų virimo aparatas, taip pat žinomas kaip purvo aparatas, purvo maišytuvas arba šaldytų gėrimų aparatas, yra šaldymo ir maišymo įrenginys, naudojamas iš dalies užšaldyti gėrimus (pvz., saldžius gėrimus, vaisių sultis ar gaiviuosius gėrimus) iki pusiau{0}}kieto kokteilio. Šiame įrenginyje naudojama žemos-temperatūros šaldymo sistema ir nuolatinis maišymo mechanizmas, kad užšalimo proceso metu susidarytų mažyčiai ledo kristalai, todėl gaunamas sklandus, geriamas kokteilis.
Automatinius kokteilių gaminimo aparatus galima suskirstyti pagal produktų tipą į ašmenų -tipus ir maišymo{1}} tipą. Pagal galutinį-naudojimą jas galima suskirstyti į buitinius ir komercinius, o rinkoje dominuoja komercinis naudojimas. Pagal cilindrų skaičių juos galima suskirstyti į vieno-cilindrų, dviejų-cilindrų, trigubo-cilindrų ir kitus tipus, o dominuojantis modelis yra dvigubo-cilindro modeliai. -Be ledo kokteilių gamintojai naudoja 3D sūkurio šalto ekstrahavimo technologiją, kad skysčiai būtų tiesiogiai paverčiami kokteiliais, todėl nebereikia iš anksto{12}}pagamintų ledo kubelių. Kai kurie kokteilių be ledo gamintojai naudoja šią technologiją.
